Hohe Kunst, perfekte Präsentation, spürbare Ambition
...wenn alles so gut passt, werden Momente zu Sternstunden, die sogar noch in der Erinnerung unsere Augen leuchten lassen.
Mit diesem Anspruch verleihen Sternekoch Christian Lohse, Palazzo-Chef Hans-Peter Wodarz und LINDNER den Wintertagen einen Zauber, den zu entdecken sich immer wieder lohnt.
Lassen Sie sich von den diesjährigen Kreationen unserer Lindner Winterkollektion verzaubern und genießen Sie kulinarische Sternstunden.
ab 3. November 2011
Boule
Boule ...Boulette mit Schafskäsefüllung & verschiedenen Kräutern
Garnelen im Limetten-Kräutercreme
mit Forellenkaviar veredelt
Garnele mit Winterapfel in Chilicreme
Eine romantische Verlockung in neuer Geschmackskomposition.
Hähnchen Vindy
Würzige Wintergrüße aus dem warmen Indien mit Vindaloo- und Erdnusscreme.
Kartoffelgratin
mit einem Hauch Muskat und Parmegiano Reggiano überbacken
Rotwein-Borettane-Zwiebeln
Zwiebelspezialität aus der Emilia Romagna, veredelt mit Rosmarin, Thymian und Fleur de Sel
Englisches Butter-Weißbrot
Grießflammerie-Apfel-Tarte
ab 10. November 2011
Bigos
Herzhafter Krauttopf fein abgeschmeckt - der Innbegriff der slawischen Winterküche.
Gegrillter Fenchel
Fenchel gehört zum Trendgemüse des Jahres. Gegrillt ist er besonders deftig und eine perfekte Winter-Antipasti.
Kaninchenkeulen in Creme Fraiche
Zartes Fleisch in einer wunderbaren Sauce aus Creme Fraiche, Buttermilch, Zwiebeln, Möhren & Wacholderbeeren.
Süßkartoffel-Taler
Trendbeilage, verfeinert mit Zwiebel, Dill & Estragon.
ab 17. November 2011
Kartoffelsalat mit Räucherlachs
Der beliebt Salat-Klassiker in festlicher Begleitung - ein fein würziger Wintertraum.
Saint Angel mit Trüffelschicht
Kuhmilch-Weichkäse mit Lindner Landrahm & Trüffel-Carpaccio gefüllt
Spinatlasagne mit Lammragout
So gehoben kann deftig sein! Horoskop für alle: Sie begegnen einer großen Liebe.
Palazzo-Landrahm by Christian Lohse
Das Aromafestival des Jahres: nussig, fruchtig, würzig, mit dezendem Curry-Charme und einem Hauch Koriander.
Kreiert vom 2-Sterne-Koch: Christian LohseTrüffellandrahm
Ein Fixstern am kulinarischen Himmel in einer Variante mit Show-Einlage: Trüffel!
Edelpilzsalat
Was für ein Gespann aus frischen Kräuterseitlingen, Austern-, Schimeji- und Enoki-Pilzen!
Überbackene Aubergineröllchen
gefüllt mit Schinkenspeck, Kräuterpeperoni und mit Schafskäse & Emmentaler überbacken
Mini-Gugelhupf
In 3 köstlichen Variationen: Mandel, Schoko & Weihnachtstraum
ab 24. November 2011
Boeuf Bourguignon
Feinstes Ragout aus Rinderfiletstreifen, Möhren, Schalotten & Frühlingszwiebeln
Chorizosalat
Wunderbar als pikante Tapas - veredelt mit Paprika, kandierten Tomaten und Kräutern. Die spanische Paprikasalami verleiht diesem Salat den passenden Auftritt im Winter.
Gegrillter Garnelenspieß
Schokoladen- und Latte-Macchiato-Mousse
Ein belebender Hauch von Schokoladen- und Toffeemouss oder Karamell- und Espressomousse für behagliche Stunden jenseits des Gefrierpunktes.
Brauerbrot
Malz verleiht dieser Brotspezialität ein wunderbares Aroma.
ab 1. Dezember 2011
Rehrücken mit Rotweinjus & Cassisfeige
Warme Festtagsküche im Zeichen der feinen Art.
Entensalat by Christian Lohse
Festlicher Genuss: Salat mit zartem Entenfleisch als perfektes Geschmackserlebnis und meisterliches Arrangement.
Kreiert vom 2-Sterne-Koch: Christian LohseRinderfilet Wellington
Ein Star mit passender Blätterteigausstattung und einer Steinpilz-Farce, mit einer perfekt abgestimmten Sauce - ein absoluter Hochgenuss.
Saint Angel mit Pestoschicht
Kuhmilch-Weichkäse mit Lindner Landrahm & einer Pesto-Pecorino-Note
Trüffelbutter
Lindner Butter mit Fleur de Sel & Trüffel.
ab 8. Dezember 2011
Perls
Perlnudelsalat mit Mini-Baby-Bohnen, Petersilie & einem Hauch Limette - optisch und im Geschmack neu und erfrischend.
Waldpilzsüppchen
Waldpilze gut ausgebaut mit Milch, Sahne, Butter und frischen Kräutern.
Wolfsbarsch mit Dijonsenf-Sauce
Passt als Zwischen- oder Hauptgang in jedes Festmenü.
Frische und Qualität steht für uns im absoluten Mittelpunkt. Wir bitten Sie deshalb um Verständnis, dass wir Ihnen nicht alle Spezialitäten der Winterkollektion während der gesamten Woche in allen Feinkostgeschäften anbieten können. Vielen Dank.